L’excellence en cuisine.
Une expérience à votre table.

Formé au sein de maisons reconnues tout en ayant des expériences variés, mon parcours repose sur la maîtrise des produits, la créativité, le goût du détail et du produit brut. Aujourd’hui, je propose une cuisine personnelle, élégante et sincère, directement chez vous.

Un peu plus de mon parcours... 

Diplômé d'un Baccalauréat Professionnel Restauration dans lequel j'ai eu la chance d'effectuer des stages à l'étranger (Norvège, Irlande, Islande) ainsi qu'une mention de pâtissier de restaurant en poche dans lequel j'effectue notamment un stage au Fouquet's. 
Sorti d'école je passe par des maisons étoilées notamment Le Laurent, institution parisienne puis en pâtisserie avec Philippe Conticcini, champion du monde et inventeur de la verrine notamment. 
Ensuite mon parcours prend une autre voie à travers un tour de France à vélo caritatif et culinaire, au profit de la lutte contre le cancer, qui me permet de partir à la rencontre de plus d'une douzaine de chefs reconnus dans notre profession tel que chez Michel Sarran, Marc Haeberlin, Georges Blanc aussi bien que dans des lieux uniques tel que la Ferme de la Ruchotte où j'apprends une autre vision de la cuisine, plus brute, plus précise sur le produit. 
A la suite de ces rencontres je me recentre en cuisine pour faire du bistronomique puis devient chef pâtissier dans un restaurant gastronomique.  Finalement le choix est fait d'ouvrir notre pâtisserie sans gluten, avec ma compagne, qui me permet d'avoir une vision entrepreneuriale notamment à travers des concours via Initiative France. 
Pendant toutes ces années j'effectue des voyages en Italie, en Crête, au Maroc et dans les pays scandinaves où j'y découvre différentes façon de voir la cuisine. Plus récemment une expatriation au Québec m'a permis d'avoir une vision de la cuisine plus décontracté, plus souple et joyeuse. 

Toutes ces expériences variées font de moi le chef que je suis aujourd'hui : flexible, précis et profondément humain.

Discrétion et confidentialité

Intervenir chez vous, c'est entrer dans votre intimité. Au-delà de la cuisine, cela demande de la confiance, du respect et une véritable discrétion.
Je considère la confidentialité comme une évidence de mon métier. Votre vie privée, vos habitudes et les moments que vous partagez avec vos proches vous appartiennent. Je veille donc à respecter votre espace, vos échanges et votre tranquillité, avec la même attention que celle portée à ma cuisine.

Mon rôle est de vous offrir une expérience culinaire sur mesure, en toute sérénité, tout en sachant rester à ma juste place.
Vous profitez pleinement de vos moments. Je m'occupe du reste, avec discrétion et bienveillance.